Steakhouse in Freiburg:
die Steak-Karte im Augustiner

Im Augustiner im Bankepeter an der Schwarzwaldstraße gibt es neben der badischen Küche eine eigene Steak-Karte: Filet und Rumpsteak vom argentinischen Black Angus, Entrecôte vom süddeutschen Alpenrind und ein Tomahawk-Steak zum Teilen. Zuschnitt, Gewicht, Garstufe, Beilagen und Sauce wählt Ihr selbst.

Unsere Steaks

  • Filet vom argentinischen Black Angus, 200 g oder 300 g
  • Roastbeef (Rumpsteak) vom argentinischen Black Angus, 200 g, 300 g oder 400 g
  • Entrecôte (Rib-Eye) vom süddeutschen Alpenrind, wet & dry-aged, 300 g oder 400 g
  • Putensteak, 200 g

Alle Gewichte sind Rohgewichte.

Tomahawk-Steak für zwei oder mehr Personen

Das Tomahawk-Steak wiegt 1000 g roh, mit Knochen, und ist zum Teilen gedacht. Dazu gehören zwei Beilagen nach Wahl und zwei Saucen. Es ist nur begrenzt verfügbar.

Garstufe nach Wunsch

Ohne andere Angabe braten wir Euer Steak medium. Englisch oder durch geht genauso. Wenn Ihr zwischen den Zuschnitten schwankt, berät Euch unser Service zu Garstufe und Fleischstruktur.

Beilagen und Saucen

Die Beilagen stellt Ihr selbst zusammen: Steakhouse-Pommes, Kroketten, Bohnen mit Speck, Marktgemüse oder ein Salat zum Steak. Brägele, Spätzle und Kartoffelgratin machen wir selbst. Zu jedem Steak servieren wir eine Sauce oder Kräuterbutter Eurer Wahl: Pfefferrahm, Pilzrahm oder Bratenjus.

Wein und Bier zum Steak

Zum Steak empfehlen wir zwei trockene Rotweine: einen Shiraz von Golden Kaan aus dem südafrikanischen Western Cape und einen Malbec von Barons de Rothschild (Lafite) aus Mendoza in Argentinien. Das Bier kommt von der Brauerei Ganter aus der Nachbarschaft.

Steak-Karte als PDF

Alle Steaks, Beilagen und Preise findet Ihr in der aktuellen Steak-Karte (PDF).

Tisch reservieren

Steaks gibt es an allen Öffnungstagen, im Restaurant und nicht zum Mitnehmen. Warme Küche ist täglich bis 21 Uhr: Montag bis Samstag ab 17 Uhr, sonntags ab 11:30 Uhr. Einen Tisch reserviert Ihr online oder telefonisch unter 0761 3838888.

So findet Ihr uns

Augustiner im Bankepeter, Schwarzwaldstraße 93, 79117 Freiburg im Breisgau, zwischen Oberau und Wiehre. Die Straßenbahnlinie 1 Richtung Littenweiler hält an der Haltestelle „Maria Hilf Kirche“ direkt gegenüber. Mehr dazu unter Anfahrt.

Häufige Fragen

Im Augustiner im Bankepeter, Schwarzwaldstraße 93. Auf der Steak-Karte stehen Filet und Rumpsteak vom argentinischen Black Angus, Entrecôte vom süddeutschen Alpenrind, Putensteak und ein Tomahawk-Steak.

Je nach Zuschnitt 200 g, 300 g oder 400 g Rohgewicht. Das Tomahawk-Steak wiegt 1000 g mit Knochen.

Ja, das Tomahawk-Steak für zwei oder mehr Personen, mit zwei Beilagen nach Wahl und zwei Saucen. Es ist begrenzt verfügbar.

Filet und Rumpsteak stammen vom argentinischen Black Angus, das Entrecôte vom süddeutschen Alpenrind, wet & dry-aged.

An allen Öffnungstagen, solange die warme Küche geöffnet ist: täglich bis 21 Uhr.

Nein, die Steak-Karte gibt es nur im Restaurant.

Mit der Straßenbahnlinie 1 Richtung Littenweiler bis „Maria Hilf Kirche“. Die Haltestelle liegt gegenüber dem Lokal.